自主题教育开展以来，贵州省毕节市金沙县坚持以“打造公共品牌、创新运营模式、严格产品标准、延伸产业链条”为抓手，将工业化、市场化理念贯穿羊肉粉全产业链，切实提升金沙羊肉粉品牌影响力和市场占有率，真正实现一碗粉带动大产业。

打造公共品牌

结合金沙羊肉粉特色，将品牌名称与商标图案融合，设计具有鲜明特色的金沙羊肉粉公共品牌。申报金沙羊肉粉国家地理标志保护产品，采取2个“1+N”，即“1袋羊肉粉+N个地标产品”“1个中央厨房+N家实体店模式”，赋能推广金沙羊肉粉公共品牌，打造一款集金沙黑山羊、湾子辣椒、禹谟醋、金沙回沙酒、金沙贡茶等一批国家地理标志保护产品为一体的健康、便捷、味美食品——金沙羊肉粉。

创新运营模式

授权金沙县农旅投集团持有金沙羊肉粉品牌，全资投入羊肉粉袋装产品研发、生产，引进有市场经验的企业，成立混合所有制品牌运营公司，依托县内成熟的米粉、辣椒、酱醋、酱酒产业配套和企业成熟的生产技术、运营模式、销售渠道等，采取“配套产业+羊肉粉袋装产品生产+品牌运营”的模式，推动国有集团公司实体化运营，发展壮大羊肉粉产业。力争到2025年，金沙羊肉粉在全省实现线下加盟门店超30家，线上线下销售收入超2亿元。

严格产品标准

制定金沙羊肉粉口味和门店标准，通过招商加盟的方式，改变羊肉粉传统开店模式，由县农旅投集团提供统一门店装修设计、装修补贴、业绩返点等系列扶持政策;统一汤汁熬制、统一食材配比等，凸显金沙羊肉粉“用金沙食材、品金沙味道”的特点。围绕预包装羊肉粉、羊肉火锅等，组织产品研发试验，加强对预包装羊肉粉、羊肉火锅等生产加工、包装、卫生等各关键环节管控，确保实现袋装产品整体品味还原度90%以上，日产袋装羊肉粉、羊肉火锅10000包以上。

延伸产业链条

规划金沙羊肉粉综合种养产业融合发展，围绕一碗羊肉粉所需要的羊肉、米粉、辣椒、酱醋等原材料，建设金沙黑山羊种羊繁育场(中心)基地，同时配套金沙龙坝米、金沙翁贡米国家地理标志产品和金沙有机菜籽油的认证申报，推动相关产业同频共振，建设以金沙羊肉粉上下游生产、加工为主的产业集聚区，形成集现代农业、食品加工、电子商务、快递物流、餐饮服务、文化旅游为一体的全产业链条，推动一碗羊肉粉带动大产业。

“目前我们正在有序推进金沙羊肉粉国家地理标志保护产品申报、金沙黑山羊生态养殖繁育基地建设、羊肉粉加工厂建设，积极推进羊肉粉品牌建设，针对项目拟定商标名称及logo，根据产品特色设计包装方案及品牌策划方案，着手深耕品牌运营及配套产业发展，通过招商等方式吸引更多民营企业投资运营。”金沙县农旅集团董事长李侃介绍。