比利时巧克力享誉世界，号称巧克力王国。比利时全国大约有350家巧克力企业，生产3000余种口味的巧克力，其中Pierre Marcolini、Godiva、Neuhaus等品牌驰名全球。

比利时的巧克力，不管是巧克力的品种、产量、人均消耗量，还是创新的力度和速度，都绝无仅有地位居全球前列。被全球各国消费者甚为推崇的世界十大巧克力品牌中,比利时就独占四席，比利时的巧克力品牌成为巧克力行业中的“劳斯莱斯”。比利时巧克力依靠独特的工艺独特和丰富品种两个“独门绝技”闻名天下。

历史上，比利时曾经强占非洲刚果，为比利时霸占非洲可可庄园和巧克力行业提供了非常大的便利。比利时的Cote d’Or 曾是巧克力的著名品牌，最早产于1885年。比利时的一些巧克力品牌的包装上往往印有白色的大象，原因是当时的人们使用大象运输可可豆，并且穿过非洲的热带丛林。后来，比利时国王利奥波德二世夺取了刚果，将其变成了比利时的殖民地，同时也大肆掠夺了刚果富饶的可可豆产业。

比利时巧克力在世界上拥有两大特色优势：

一是比利时巧克力的工艺非常独特。比利时拥有大大小小350多家巧克力生产商，许多是百年老店，每家都有自己的“独门秘技”。

比如1671年的比利时著名的Praline果仁糖的出现为巧克力的制作打开新篇章，比利时巧克力特点是口味细腻、柔滑，这是大批量生产达不到的效果。比利时制作巧克力只用可可白脱，而不是便宜的猪油。再比如国内十分少见的黑苦醇巧克力，这类巧克力含有70%以上的可可。

比如巴里·卡勒博公司生产的巧克力口感独特，细腻润滑，主要是它掌握了超细可可粉生产工艺，现如今，这个配方已属于比利时的超级商业机密。

二是比利时巧克力品种极为丰富，不管是祖传的巧克力作坊还是现代化的大型巧克力公司，每一家都有自己的拳头产品，让比利时拥有3000多种不同口味巧克力且独步全球。

比利时巧克力高档品牌

1. Pierre Marcolini：1995年世界烘焙师大赛冠军Pierre Marcolini创立了以自己名字命名的巧克力品牌。在短短的十几年里，Pierre Marcolini已成为巧克力品牌中的“路易威登”。尤其是在布鲁塞尔Grand Sablon的旗舰店被称为巧克力爱好者的“麦加”。

Pierre Marcolini始终坚持选用最上等的可可原料来制作巧克力。每年他都亲自到非洲及南美洲挑选可可，并且很多时候他都会亲自制作巧克力。

2. Wittamer：Wittamer原来是以糕点出名的巧克力品牌。

3. Laurent Gerbaud：著名品牌，没有大规模生产，同时也没有专卖店。创始人Laurent Gerbaud曾经在中国工作过。

4. Godiva：Godiva 1926年由比利时人Joseph Draps创办，并以传说中尊贵的Godiva夫人命名。

5.Neuhaus：1857年瑞士移民Jean Neuhaus来到布鲁塞尔，从生产咳嗽糖到发明夹心巧克力，最后成为最著名的比利时巧克力品牌之一。Neuhaus也是世界上最早用盒子装巧克力的厂家。Neuhaus最著名的就算夹心巧克力 了，至今还占公司销售的40%。

比利时巧克力中档品牌

1. Galler：Galler品牌是Jean Galler在1976年创立，那时他才只有21岁。

2.Leonidas：在布鲁塞尔门店最多的巧克力品牌当数Leonidas，而且颇受外国游客的青睐。

2. Cafe-Tasse：在比利时的所有咖啡店，甚至是大餐厅，如果点了一杯咖啡的话，还会得到一块小巧克力或者是小饼干。在比利时巧克力被认为是佐咖啡最佳的甜品。

比利时巧克力大众品牌

1. Guylian：吉利莲是海洋贝壳巧克力的始祖。但品牌的历史并不长。

2.Cote D'Or：是比利时最受欢迎的大众品牌。1883年比利时人Charles Neuhaus去非洲黄金海岸寻找制作巧克力的可可豆，本次旅行不仅让他找到了需要的可可豆，同时也触发他以Coted'Or命名他的巧克力(当时的Cote d'Or就是现在的加纳)。

虽然已经成为美国食品巨头Kraft(卡夫)旗下的一个品牌，但是以大象商标的品牌多年来无太大变化。Cote d'Or品种繁多。Cote d'Or也是第一个对盒子里面的每块巧克力都独立包装的巧克力品牌。

3.Jacques-Callebaut：Jacques是由比利时人Antoine Jacques在1896年创立的巧克力品牌。1982年被一家叫Stollwerck的公司收购。