民以食为天，食以安为先。食品安全关乎百姓身体健康和生命安全，是重大的民生问题。2017年以来，宁波大榭开发区通过导入食品安全ASM管控体系等创新监管模式，加大力度守护百姓“舌尖上”的安全。去年，全区共完成定量检测393批次，合格率99.24%。海湾菜场完成4125批次快速检测，合格率99.98%，食品安全形势持续向好。

餐饮食品安全作为监管难点，大榭开发区于近年来积极探索创新思路。2017年，全区导入食品安全ASM管控体系，ASM管控体系主要通过向专业服务机构购买专业服务，由监管部门与第三方监管力量参照《餐饮业良好操作规范》，为试点餐饮单位制定个性化食品安全管理方案，建立食品安全管理、餐饮服务操作流程等标准，使餐饮单位做到制度完善上墙、物品分类摆放、布局流程合理、环境整齐清洁。同时，加强餐饮从业人员《食品安全法》及相关法律法规等知识培训，矫正餐饮从业人员的日常习惯，提升食品安全红线意识。该体系运行以来，明显提升了试点餐饮单位的食品安全管理能力。

据了解，为提升居民集体聚餐点食品安全监管水平，大榭开发区根据集体聚餐服务数量大但规模不同等因素，将监管主要任务合理分配不同监管部门，即就餐人数50—300人由社区食品安全专(兼)职管理人员进行现场食品安全审查和指导，300—500人由大榭街道食安办进行审查，500人以上则有区市场监管分局进行现场食品安全审查和指导，为居民集体聚餐点食品安全提供保障。并且，参照餐饮经营工作标准，全区对该聚餐点制订包括聚餐加工场所布局合理、环境卫生、厨师资质等在内的一整套规范。

此外，为进一步提升食品安全监管效率，大榭开发区通过政府购买社会服务推行“保险+服务”和“快检+服务”模式，助力食品安全监管。去年，大榭开发区为110余家经营单位投入保费6.8万元，保险金额2000万元，通过由保险公司安排专业公司对区内集体聚餐提供快检服务，以及提出整改意见，显著提升了餐饮单位食品安全自身防控水平和抵御食品安全风险能力。另外，大榭区还向专业第三方企业购买“快检+服务”，由第三方专业公司每季度对区食品经营单位进行一次全面摸排和快检，出具评估报告，找出食品安全隐患，再由分局采取针对性措施排除，有效提升了食品安全风险监管的“靶向性”。全年完成快检7357批次，排除风险143处。(邬力久 邱晓波)